自酿啤酒设备厂家聊聊纯生啤酒大麦的安全性能应完全符合我国条件GB/T7416—2008的标淮特殊要求。卫生防疫标淮特殊要求应完全符合部委标淮GB2715—2005粮食仓储清洁标准。
①深度知觉标准：
成色：顺畅大麦有光滑，淡黄，不到熟大麦呈微草绿色；反潮大麦发暗，胚部呈深棕色；受细菌风蚀的大麦则呈深灰色或微蓝色系。
甲醛味道：更好大麦具鲜活稻草清香味，受潮受潮的则有霉异味。
谷皮：品质大麦皮薄，有浓密纹道；厚皮大麦则纹道粗糟。
麦粒形状：麦粒以短胖者比瘦尊长为佳，造价工程师们浸出物高，蛋白酶质低，生芽快。
掺杂物：杂谷粒和砂土等应在2%一些。
②机械捡验：
千粒重：千粒重指1000颗麦粒的千万产品。千粒重（以绝干计）为32~40g。二棱大麦较六棱大麦重。千粒重越大，浸出物量一定亦越大。
麦粒光滑度：按国际上实用标，麦粒腹径可可分为2.8mm、2.5mm、2.2mm三級。2.5mm左右麦粒占85%者属3级大麦，2.5~2.2mm者为二级考试，2.2mm以內为次大麦，用于祠料。
胚乳材质：胚乳横截面可包括块状、安全玻离质和半安全玻离质七种工作状态。胚乳横截面为粉白色的者为粉质粒，含含淀粉分量高，吸湿性好，最易工业制硝酸。胚乳横截面呈安全玻离状或半安全玻离状的，吸湿性差，含含淀粉很不容易工业制硝酸。美丽大麦块状粒应达80%往上。
生根率：3d萌发率（3d之后芽粒占总麦粒的百成绩排名，最主要的代表大麦开花结果的井井有条程度上）85%以上内容，5d生根率（5d之后芽粒占总麦粒的百高考总成绩，大部分代表可生根的大麦百高考总成绩）90%超过。
③检查是否检查：
湿气：材料大麦湿气在13%一些，除非难以低温干燥，易得生变质，透气经济损失大。
; 蛋清质：蛋清质的含量似的为9%-13.5%（以绝干计）。血清质含锌量高，长芽实操降温快容易维护，易养成磨砂玻璃质，消融差，浸出物量根据略低，酿制的样品葡萄酒易浑浊。
水特别渗透性认识：水特别渗透性认识说的是大麦消除较多的水分含量后，控制生根的的问题。普遍为＜10%或在10%-25%区间内。取一组样本，分别为加人4mL和8mL水，外保温长芽，两队长芽麦粒的百得分之差，既得水过敏性。